近年來，隨著凍干技術的應用和發(fā)展，我國的凍干設備和技術已趨于完善，并在制藥和食品工業(yè)等領域廣泛應用。而真空冷凍干燥設備作為一種新型干燥設備，在食品工業(yè)有著非常廣闊的應用前景，促進了食品產(chǎn)業(yè)的多樣化發(fā)展。

凍干水果

水果干是目前凍干設備應用較為廣泛的領域之一，采用真空冷凍干燥機預先將水果里面的水份凍結，然后在真空的環(huán)境下將水果里面被凍結的水份升華，從而得到冷凍干燥的水果。數(shù)據(jù)顯示，我國凍干水果類產(chǎn)品規(guī)模已經(jīng)突破5億元，市場規(guī)模非常可觀。

凍干肉食

經(jīng)真空冷凍干燥處理的肉易于長期保存，干燥后體積大小幾乎不變，加水后能恢復到凍干前的狀態(tài)并保持原樣的生化特性。因此，現(xiàn)在不少做自熱火鍋、方便面等方便速食的企業(yè)都將凍干設備作為肉加工工藝的主要設備之一。目前常見的凍干肉食包括凍干雞肉、凍干牛肉、凍干三文魚、凍干小魚干、凍干鴨肉等等。多數(shù)凍干肉食不僅能作為方便食品的配料，還是寵物食品的重要組成部分。

凍干湯料

凍干速食湯食用方便，想喝的時候用熱水沖開，就能得到一碗配料豐富的湯，而這正是由于凍干食品良好的復水性。在凍干過程中，湯料內(nèi)的固態(tài)冰晶升華成水蒸汽后在食材中留下空隙，故湯料塊呈現(xiàn)干燥的海綿狀多孔性結構，這也是凍干湯料具有良好速溶性和復水性的主要原因。

凍干食品市場迅速發(fā)展，也是很多食品生產(chǎn)企業(yè)快速切入市場的良機。作為較早布局食品凍干機領域的生產(chǎn)企業(yè)，北京博醫(yī)康一直在食品凍干機研發(fā)方面投入了較大精力，也不斷推出了多系列性能可靠的食品凍干機設備，供廣大用戶選擇。

博醫(yī)康食品凍干機展示

主要參數(shù)指標